Hornos

Anelar

Horno de gas, gasóleo, pellets y leña para pan

Sistema

Sistema de tubos anulares de distribución uniforme del calor en tubo Ø 27x4mm, testado a una presión de 840 kg/cm2.

Calentamiento

- A gas, gasóleo o pellets (quemador).

- A leña, con caldera lateral del lado izquierdo o derecho.

- Ambos sistemas alternados.

Vaporizadores

Vaporizadores independientes en cada cámara, instalados en un lugar que permite una mayor acumulación de calor, aumentando su rendimiento.
Posibilidad de vaporizadores dobles para necesidades específicas de vapor.
Vaporizadores con nuevo sistema de construcción que garantiza mayor durabilidad:

 - Revestimiento en acero inoxidable en la zona sensible;

- Espesor total de 10mm;

- Tratamiento interior de alta temperatura para retardar la oxidación;

- Conexiones de agua y vapor en cobre y acero inoxidable.

Hogares

Hogares construidos de material refractario de 25mm de espesor y desarrollados a partir de una fórmula propia que proporciona una mayor durabilidad.
Canales totalmente construidos de placas refractarias, siendo éstas de gran dimensión para disminuir las juntas.

Puertas

Puertas con apertura hacia abajo, en acero inoxidable y vidrio templado de 10mm de espesor.

Opciones

Vaporizadores dobles
Sin hornilla
Puertas compensadas para cargador automático;
Sustitución del vidrio por puertas totalmente de acero inoxidable;
Posibilidad de funcionamiento con quemador de biomasa;
Disminución del peso para instalación del horno en placas con menor resistencia.

Electram

Horno eléctrico para pan y pastelería

Calentamiento independiente por cámara con control individual de solera, techo y puerta.
Resistencias eléctricas blindadas con sistema de compensación para uniformidad en la distribución de calor.
Sistema de resistencias eléctricas de fácil mantenimiento.

Paneles de Control

Paneles de mando electrónico con pantalla LCD.
Funciones de control de temperatura para techo y solera, siendo el único en su segmento con porcentaje de potencia para la puerta adaptable según la utilización del horno.
Grabación de programa de cocción com identificación de cada receta.
Iluminación de las cámaras con opción de temporización para economizar corriente.
Posibilidad de desconectar los vaporizadores individualmente, con tan sólo pulsar una tecla, cuando su utilización no sea necesaria y así economizar corriente.
Sistema de arranque retardado programable individualmente en cada cámara y para cada día de la semana.
Diagnóstico de averías. Avisos de mantenimiento preventivo.

Vaporizadores

Vaporizadores independientes en cada cámara.
Nuevo sistema de construcción que garantiza mayor durabilidad, e instalación en un lugar que permite una mayor acumulación de calor, aumentando su rendimiento:

- Revestimiento en acero inoxidable en la zona sensible;

- Espesor total de 10 mm;

- Tratamiento interior de alta temperatura para retardar la oxidación;

- Conexiones de agua y vapor en cobre y acero inoxidable.

Aislamiento

Aislamiento térmico innovador.
Sistema desarrollado para minimizar las pérdidas de calor, manteniendo el exterior del horno a temperatura ambiente.

Soleras

Soleras (hogar) construidas en material refractario, de 25mm de espesor, y desarrolladas a partir de una fórmula propia que proporciona una mayor durabilidad.

Puertas

Puertas con apertura hacia abajo, en acero inoxidable y vidrio templado con 10 mm de espesor.
Puertas compensadas para cargador automático (opción).

Rotativo

Horno de carros para producción

Fachada del horno y la cámara de cocción en acero inoxidable.
Aislamiento con doble capa de lana de roca y cámara de aire entre paneles, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética.
Puerta aislada con 4 capas de lana de roca de alta densidad y con vidrio templado doble que permite una visibilidad perfecta del producto durante la cocción.

 

Juntas de sellado de la puerta en acero inoxidable, que garantizan una gran estanqueidad y mayor duración.
Permutador totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado en la combustión, permitiendo una cocción más uniforme y una economización de la energía.
Relación equilibrada entre la velocidad y el caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación dei producto cocido.
Sistema de vapor de alto rendimiento, construido con canales de acero de gran espesar y colocados en cascada para presentar una mayor superficie de calentamiento y uniformidad en la distribución de vapor.
Final de carrera de apertura de la puerta situado en una zona de fácil acceso y protegido del calor para una mayor durabilidad.
Válvula de expansión para evitar la sobrepresión en el interior de la cámara de cocción.
Sistema de rotación con motorreductor y con valor de torque predefinido para protección de los engranajes.
Sistema de resistencias de alto rendimiento, especialmente concebido para una mayor disipación del calor (versión eléctrica).
Posibilidad de instalación de quemador de pellets bajo petición.
Sistema de carga del carro con gancho.
Rampa en acero inoxidable de ligera inclinación para acceso a la plataforma.

 

Modulram Classic

Horno de cámaras para pastelería

Cámaras completamente ¡ndependientes con la posibilidad de sobreposición hasta 5 niveles.
Control independiente de la temperatura del techo, de la solera y de la puerta.
Capacidad por cámara:

- 1|2|3 bandejas de 75 x 45 cm

- 4 bandejas de 60 x 40 cm

Cámaras con una posibilidad de cuatro alturas útiles: 16|21|26|31 cm
Aislamiento térmico innovador. Sistema desarrollado para minimizar las pérdidas de calor, manteniendo el exterior del horno a la temperatura ambiente.
Cámaras de construcción reforzada para soportar temperaturas constantes de 350º C, o superiores, a pedido.

Vaporizadores

Sistema de vapor independiente para cada cámara.
Conexion del agua y del vapor en cobre y acero inoxidable.

Calefacción

Soleras

Soleras construidas en material refractario, con 25mm de espesor, y desarrolladas a partir de una fórmula propia que permite una longevidad más grande.

Puertas

Puertas de construcción robusta con 30 mm de espesor y vidrio doble templado.

Paneles de Control

Funciones de control de temperatura para el techo y la solera, siendo en su segmento el único con porcentaje de potencia para la puerta, adaptable según la utilización del horno.
Iluminación de las cámaras con opción de temporización para ahorrar energía.
Posibilidad de desconectar los vaporizadores individualmente con un simple pulsar de tecla, cuando su utilización no es necesaria, para ahorrar energía.
Diagnóstico de averías. Avisos de mantenimiento preventivo.

LCD

Paneles de comando electrónico con LCD gráfico.
Grabación de programas de cocción com la identificación de cada receta.
Sistema de puesta en marcha retardada programable individualmente en cada cámara y para cada día de la semana.

Digital

Selecciones directas en tres pantallas digitales.
Las pantallas digitales indican la temperatura del techo, la temperatura de la solera y el tiempo de cocción.
Sistema de puesta en marcha retardada por cuenta atrás de tiempo en cada cámara.

Opciones

Estufa con control automático de calor y humedad y con puertas en vidrio templado.
Estructura de apoyo con ruedas.
Cubierta con o sin extracción.
Soleras refractarias en chapa de acero.
Vaporizadores incorporados en cada cámara o sin sistema de vapor.

Comandos:

- Analógicos
- Digitales
- LCD.
 

Microram

Horno de convección para bandejas

Horno eléctrico de convección para la cocción por aire forzado
Turbinas con auto-inversión de giro para la uniformidad en la cocción
Posibilidad de dos velocidades de ventilación para adaptación a distintos productos
Panel de mandos digital, aislado en caja y tropicalizado


 

Posibilidad de grabación de hasta 10 programas:

- selección de:

    . temperatura

    . tiempo de cocción

    . segundos de aportación de vapor

    . velocidad de la turbina

- Precalentamiento con alarma sonora y visual

Motores con alto aislamiento térmico para evitar sobrecalentamiento y aumentar su longevidad
Construcción robusta y con alto aislamiento térmico para reducir la transmisión de calor hacia el exterior y aumentar la eficiencia energética
Primer calentamiento automático
Avisos de mantenimiento
Cobertura estándar que permite la superposición de hornos, no es necesario ningún accesorio adicional
Iluminación de fácil mantenimiento
Puerta de doble cristal con caja de aire para enfriar el vidrio exterior
Mango ergonómico
Limpieza:

- Horno construido enteramente en acero inoxidable

- Todas las partes de la cámara de cocción se quitan fácilmente para la limpieza (carriles laterales y tapa de protección del motor)

Anelec

Horno combinado: tubos y eléctrico

Cámaras

Cámaras inferiores a gas, gasóleo o leña.
· Sistema de tubos anulares de distribución uniforme del calor en tubo Ø 27x4mm, testado a una presión de 840 kg/cm2.
· Calefacción: a gas/ gasóleo (quemador)
· Leña con caldera lateral del lado izquierdo o derecho.
· Ambos sistemas alternados.
 

Cámara superior con resistencias eléctricas tubulares para cocciones independientes.
· Calentamiento independiente de la cámara con control individual de solera, techo y puerta.
· Resistencias eléctricas blindadas con sistema de compensación para uniformidad en la distribución de calor.
· Sistema de resistencias eléctricas de fácil mantenimiento.
· Sistema de vapor independiente.
· Mandos LCD.
· Grabación de 20 programas de cocción con identificación de cada receta.

Vaporizadores

Vaporizadores independientes en cada cámara, instalados en un lugar que permite una mayor acumulación de calor, aumentando su rendimiento.
Vaporizadores con nuevo sistema de construcción que garantiza mayor durabilidad:
· Revestimiento en acero inoxidable en la zona sensible;
· Espesor total de 10mm;
· Tratamiento interior de alta temperatura para retardar la oxidación;
· Conexiones de agua y vapor en cobre y acero inoxidable.
Posibilidad de vaporizadores dobles para necesidades específicas de vapor.

Soleras

Soleras construidas de material refractario de 25mm de espesor y desarrollados a partir de una fórmula propia que proporciona una mayor durabilidad.
Canales totalmente construidos de placas refractarias, siendo éstas de gran dimensión para disminuir las juntas.

Puertas

Puertas con apertura hacia abajo, en acero inoxidable y vidrio templado de 10mm de espesor.

Opciones

Vaporizadores dobles;
Sin caldera;
Puertas compensadas para cargador automático;
Sustitución del vidrio por puertas totalmente de acero inoxidable;
Posibilidad de funcionamiento con quemador de biomasa.
Disminución del peso para instalación del horno en placas con menor resistencia.
 

Compactram

Horno eléctrico de dimensiones reducidas

Calentamiento independiente por cámara con control individual de solera, techo y puerta.
Resistencias eléctricas blindadas con sistema de compensación para uniformidad en la distribución de calor.
Sistema de resistencias eléctricas de fácil mantenimiento.

Paneles de Control

Paneles de mando electrónico con pantalla LCD.
Funciones de control de temperatura para techo y solera, siendo el único en su segmento con porcentaje de potencia para la puerta adaptable según la utilización del horno.
Grabación de programa de cocción con identificación de cada receta.

Iluminación de las cámaras con opción de temporización para economizar corriente.
Posibilidad de desconectar los vaporizadores individualmente, con tan sólo pulsar una tecla, cuando su utilización no sea necesaria y así economizar corriente.
Sistema de arranque retardado programable individualmente en cada cámara y para cada día de la semana.
Diagnóstico de averías. Avisos de mantenimiento preventivo.

Vaporizadores

Vaporizadores independientes en cada cámara.
Nuevo sistema de construcción que garantiza mayor durabilidad, e instalación en un lugar que permite una mayor acumulación de calor, aumentando su rendimiento:

Revestimiento en acero inoxidable en la zona sensible;

Espesor total de 10 mm;

Tratamiento interior de alta temperatura para retardar la oxidación;

Conexiones de agua y vapor en cobre y acero inoxidable.

Aislamiento

Aislamiento térmico innovador.
Sistema desarrollado para minimizar las pérdidas de calor, manteniendo el exterior del horno a temperatura ambiente.

Soleras

Soleras (hogar) construidas en material refractario, de 25mm de espesor, y desarrol a partir de una fórmula propia que proporciona una mayor durabilidad.

Puertas

Puertas con apertura hacia arriba, en acero inoxidable y vidrio templado.
 

Modulec

Horno combinado de dimensiones reducidas

Horno compacto.

Sistema de calentamiento:

- Piso superior - con resistencias eléctricas.
- Pisos inferiores - calientamiento irradiante por tubos Ø 27x4mm, probado a una presión de 800 kg/cm².
Termostato doble de seguridad.
Soleras en material refractário.
Iluminación transformada a 12 voltios.
Mando digital (opción)


 

Modulgaz

Horno de tubos de dimensiones reducidas

Horno compacto.
Calentamiento irradiante por tubos de Ø 27x4mm, probado a una presión de 800 kg/cm².
Doble termostato de seguridad.
Soleras en material refractário.
Puertas de vidrio templado.
Iluminación transformada a 12 Voltios.
Vaporizadores independientes a cada piso.